Chou-rave
Le chou-rave est un légume croquant et légèrement sucré. On le reconnaît à sa forme ronde et à sa peau lisse, souvent verte ou violette. Le chou-rave peut être consommé de nombreuses façons : cru, en tranches ou en bâtonnets avec des trempettes, râpé en salade, en soupe ou en potage, sauté, rôti, en purée ou en gratin.
Les possibilités sont infinies et il ajoute une texture croquante et une saveur douce à de nombreux plats.
Conservation : Le chou-rave frais se conserve plusieurs semaines dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Il se conserve au réfrigérateur plus longtemps sans ses feuilles. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le blanchir et le congeler.