Tomate
La tomate est ma préférée autant pour la consommation que pour la culture. Je passe beaucoup de temps à entretenir mes plants et à conserver les fruits. On retrouve des tomates de différentes couleurs et de différentes formes.
On l’utilise dans plusieurs plats. Elle se consomme crue ou cuite. On la retrouve dans les sauces, dans les salades, dans les omelettes, dans les quiches, dans les sandwichs, dans une bruschetta, etc.
Conservation : Fraîchement cueillie, il est préférable de les conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Elle conservera mieux ses saveurs. On pourra la conserver ainsi une dizaine de jours. À la température ambiante, elle se conserve trois à cinq jours. Dans le réfrigérateur, elle se conserve plusieurs jours ou semaines. Son goût sera différent. Il est possible de la déshydrater et de la congeler.
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