Rutabaga
Le rutabaga est souvent confondu avec le navet. Comme différence, le rutabaga a la chair orangée tandis que le navet a la chair blanche.
Il s’utilise en crudité, en soupe, en potage, en purée, en ragout, en frite, en gratin, sauté, bouilli, etc.
Conservation : Il se conserve plusieurs semaines ou mois dans une pièce fraîche et à l’abri de la lumière. Dans le réfrigérateur, il se conservera quelques semaines.