Pois chiches et poivrons aigre-doux

Ingrédients

Sauce aigre-douce

• 125 ml de sucre

• 120 ml de vinaigre

• 45 ml de ketchup

• 30 ml de sauce soya

• 2.5 ml de poudre d'ail

• 60 ml d'eau

• 45 ml de fécule de mais mélanger avec 45 ml d'eau

Pois chiches et poivrons

• 15 ml d'huile d'olive

• 3 gousses d'ail haché

• 2 gros poivrons tranchés

• 1 L de pois chiches rincés et égouttés

• 2.5 ml de sel

• 1.25 ml de poivre

• 15 ml de graine de sésame

• Riz cuit

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

2. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen.

3. Ajouter les poivrons, le sel et le poivre 4 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient chauds et un peu tendre.

4. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pour 2 minutes.

5. Ajouter les pois chiches et continuer la cuisson pour 2 minutes.

6. Ajouter la sauce et bien mélanger.

7. Baisser la chaleur et laisser mijoter à basse température de 8-10 minutes.

8. À la fin de cuisson, ajouter les graines de sésame et bien mélanger.

9. Servir immédiatement sur un lit de riz

Idée d'origine : Lords Byrons kitchen