Papillote de fenouil au beurre

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil, coupé en 8 quartiers

• 60 ml de bouillon de poulet

• 30 ml de beurre

• 15 ml de feuillage de fenouil

• 1 pincée de muscade moulue

• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

2. Déposer le fenouil, le bouillon et le beurre au centre de deux grandes feuilles de papier d’aluminium superposées.

3. Saler et poivrer.

4. Fermer la papillote hermétiquement.

5. Déposer sur la grille, fermer le couvercle et cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.

6. Ouvrir la papillote et parsemer de feuillage de fenouil et de muscade.

Source : Ricardo