Soupe de radis et de laitue

Ingrédients

• 1 oignon, émincé

• 8 radis, coupés en deux

• 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés

• 1 litre de bouillon de poulet

• 1 litre de laitue romaine, les feuilles vert foncé préférablement, émincée

• Yogourt grec nature pour servir

Préparation

1. Dans une casserole à feu moyen élevé, attendrir l’oignon dans l’huile.

2. Ajouter les radis, la pomme de terre et le bouillon.

3. Porter à ébullition.

4. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Ajouter la laitue et les feuilles de radis, si désiré.

6. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

7. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.

8. Saler et poivrer.

9. Servir la soupe chaude avec une cuillère de yogourt grec (au goût).

Idée d'origine : Ricardo