Oignon
Dans cette section, nous parlons des oignons, des échalotes, des oignons à botteler et des poireaux.
Les oignons donnent du goût à toutes les recettes. On les utilise crus (oignon à botteler) ou cuit. Ils sont excellents en soupe, en potage et en fricassée.
Ils se conservent plus longtemps dans une pièce fraîche. Au réfrigérateur, il se conserve, mais moins longtemps. On peut les déshydrater, les mariner ou les congeler.