Kale
Le kale se cuisine comme un épinard. Il est plus raide que ce dernier. Il peut être coupé finement et ajouté dans des salades ou un lait frappé. Cependant, je le préfère cuit. Il est plus tendre et plus gouteux. Il est excellent en chips de kale.
Conservation : Il se conserve, au réfrigérateur, pendant plusieurs jours dans un contenant fermé. Rincer et secouer pour conserver un peu d’humidité dans le contenant. On peut le congeler. Il est recommandé de séparer les feuilles des tiges pour les conserver dans des contenants différents au congélateur.
Bol de quinoa et pesto de kale
Chou kale sauté à la fleur d'ail
Gratin de pomme de terre et kale crémeux
Quiche au kale en croute de millet
Rigatoni au kale avec une sauce à la courge butternut
Rotini au chou-frisé (kale) et aux champignons
Salade de kale et de canneberges
Tarte rustique à la courge Butternut et au Kale
Sandwich au fromage grillé au kale (grilled cheese)